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黑枸杞泡水蓝色好还是紫色好?
2022-10-28

黑枸杞富含维生素,氨基酸,蛋白质,枸杞多糖,矿物质和微量元素等营养成分,具有很高的营养价值。黑枸杞可以食用或用作药物。它用于治疗腰腿酸痛,头晕,视力不清,阳痿,肝肾不足等疾病,因此黑枸杞作为补品非常受欢迎。许多人为了健康和营养而吃黑枸杞。将黑枸杞浸入水中后,颜色为蓝色和紫色,那么黑枸杞泡水蓝色好还是紫色好呢?

黑枸杞泡水蓝色好还是紫色好?

黑枸杞是黑色的,可是在泡水之后会出现蓝色或者紫色,这种现象是正常的。黑枸杞是世界上已知的花青素含量最高的植物,而花青素遇到酸碱性的水颜色会发生改变,遇到碱性的水就会变成蓝色,遇到酸性的水就会变成紫色,所以说黑枸杞泡水出现蓝色和紫色说明是真正的黑枸杞,只有正宗的黑枸杞才会出现这种现象,而不好的黑枸杞则不会出现这种情况。

我们都知道蓝色是紫色的过渡色,黑枸杞刚开始泡水时水的颜色是蓝色,过了一段时间后大量花青素溶解于水中,这时候的水就会变成紫色,这也就是为什么黑枸杞泡水了之后会出现先蓝后紫的情况。蓝色和紫色都是黑枸杞泡水后的正常现象,所以无论是蓝色或者紫色哪种颜色,黑枸杞的效果都是一样的,没有差别。

品质优的黑枸杞个头很大,颗粒饱满,而且含糖量低,不会很甜,但是泡出来的水的颜色会很浓,蓝色向紫红色转变的过程也更快。黑枸杞泡水不能使用高于六十摄氏度的水,因为黑枸杞中营养成分会在高温里溶解,药效会降低,所以黑枸杞泡水最好用冷水或温水。因为黑枸杞含有十几种氨基酸和矿物质,营养价值高,而且产量不高,所以黑枸杞价格昂贵,一斤在五十元到一百元左右。

黑枸杞不仅能够疏通血管,降低血压,预防和治疗心脑血管疾病,还可以滋补肝肾,保护和提高视力,改善睡眠,抗肿瘤。而且黑枸杞中花青素含量丰富,能够美容养颜,延缓衰老,预防和治疗与自由基有关的疾病。